Branchenseminar
Herausforderungen der Brotindustrie
Teilnehmende des Branchenseminars Brotindustrie
Rund 50 Betriebsräte aus Großbäckereien und Brotindustrie diskutierten vom 25. bis 30. Oktober 2009 im Bildungszentrum Oberjosbach (BZO) die Tarifsituation und die Herausforderungen der Branche: Größere Betriebseinheiten, Teilzeit, Qualifizierung, Altersvorsorge und Leiharbeit. Darüber hinaus übten sie sich in innerbetrieblicher Kommunikation und Verhandlungsführung.
Kennzeichnend für den Strukturwandel ist ein zunehmender Verdrängungswettbewerb: Immer größer werdende Filialbäckereien verdrängen kleine Bäckereien, Großbäckereien wachsen durch Zukauf oder Neubau, und der Lebensmitteleinzelhandel steigt mit eigenen Produktionsstätten und Verkaufsfilialen ins Backgeschäft ein. Peter Störling, NGG-Referatsleiter: „Aus unserer Sicht bietet diese Entwicklung auch Chancen für die Beschäftigten, denn in größeren Betrieben lassen sich leichter Betriebsräte gründen.“
Da jedoch immer mehr Vollzeit- in Teilzeitstellen umgewandelt werden, die tatsächliche Arbeitzeit länger als die vereinbarte und dadurch untertariflich entlohnt ist, fordert NGG gemeinsame Mindeststandards und einen branchenübergreifenden gesetzlichen Mindestlohn.
