Süßwarenindustrie
Branchenbericht 2009 einschl. 1. Halbjahr 2010
Preisdruck hält weiter an
Die Süßwarenindustrie (gesamt) wurde ebenso von der internationalen Finanz- und Konjunkturkrise betroffen wie verschiedene andere Branchen des Ernährungsgewerbes. Der Umsatz schrumpfte in 2009 um 2,1 Prozent auf 13,3 Mrd. EUR. Darüber hinaus wurde die Süßwarenindustrie u.a. insbesondere durch Themen wie gesunde Ernährung und Übergewicht, steigende Kakaopreise und von weiteren Fusionen auf internationalem Parkett geprägt.
Der Süßwarenmarkt unterteilt sich immer mehr in ein Billig- und ein Premiumsegment. Im Niedrigpreissegment (vorrangig Discounter) nimmt der Preiswettbewerb weiter zu. Das hochpreisige Segment zeichnet sich i. d. R. durch Produktinnovationen, hochwertige Erzeugnisse (Qualität) und (noch) gute Margen aus.
Im ersten Halbjahr 2010 schrumpfte der Umsatz um 2,0 Prozent. Im Ernährungsgewerbe wurde ein kleiner Zuwachs von 0,3 Prozent erreicht.
Beschäftigtenzahl schrumpft
Die Beschäftigtenzahl der Süßwarenindustrie nahm in 2009 um 1,4 Prozent auf 51.692 ab. Im ersten Halbjahr 2010 schrumpfte die Beschäftigtenzahl sogar um 5,4 Prozent. Diese Kennziffer ist nicht in Vollzeitbeschäftigte umgerechnet Im Ernährungsgewerbe wurde ein Anstieg von 0,9 Prozent in 2009 und von 1,4 Prozent im ersten Halbjahr 2010 ermittelt.
