Die Gewerkschaft NGG hat ihre Unabhängigkeit gegenüber Unternehmen, Regierungen, Verwaltungen, politischen Parteien und Konfessionen zu wahren. Sie hat aber auch die Aufgabe, die wirtschaftlichen, sozialen, beruflichen und kulturellen Interessen ihrer Mitglieder zu vertreten. Dazu gehört es auch, klar Position zu beziehen zu Themen wie Lebensmittelpolitik, Gesundheitspolitik, Dienstleistungsrichtlinie, Kündigungsschutz und Gentechnik.