Die Gewerkschaft NGG wird vom Hauptvorstand geleitet. Seine Mitglieder werden vom Gewerkschaftstag, dem höchsten Beschlussorgan der Gewerkschaft NGG, gewählt beziehungsweise bestätigt. Die Amtszeit des Hauptvorstandes beträgt fünf Jahre. Der Hauptvorstand setzt sich zusammen aus:
Zu den Aufgaben gehört insbesondere, die Beschlüsse des Gewerkschaftstages oder des Beirates umzusetzen, die Einhaltung der Satzung zu überwachen und Leitlinien für die Arbeit der Organisation vorzugeben.
Im Kern stehen die Diskussion und die Beschlussfassung der Grundsätze zur Tarifpolitik, zum Rechtsschutz, zur Personengruppenarbeit und zu den Unterstützungsleistungen. Darüber hinaus beruft der Hauptvorstand den Gewerkschaftstag ein und legt dort über seine Arbeit Rechenschaft ab.
Die Geschäfte der Gewerkschaft NGG führt der Geschäftsführende Hauptvorstand (GHV). Der GHV besteht aus drei Mitgliedern und vertritt NGG nach innen und außen. Er ist ausführendes Organ des Hauptvorstandes.
Im Geschäftsführenden Hauptvorstand arbeiten der NGG-Vorsitzende Franz-Josef Möllenberg und die beiden stellvertretenden Vorsitzenden Michaela Rosenberger und Claus-Harald Güster.
ist seit 1975 bei der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) beschäftigt. Der ausgebildete Bankkaufmann begann seine hauptamtliche Gewerkschaftslaufbahn 1975 als Sekretär und ab 1978 als Geschäftsführer in der Verwaltungsstelle Hagen/Westfalen. Im September 1990 wurde er zum Hauptkassierer in den Geschäftsführenden Hauptvorstand gewählt. Seit dem Außerordentlichen Gewerkschaftstag 1992 in Düsseldorf ist Franz-Josef Möllenberg Vorsitzender der NGG. Überdies ist er seit 1993 Vizepräsident der International Union of Food, Agricultural, Hotel, Restaurant, Catering, Tobacco and Allied Workers' Associations (IUF). Der IUF gehören mehr als 334 Gewerkschaften mit rund 3,5 Millionen Mitgliedern aus 120 Ländern an. Vizepräsident ist Möllenberg auch bei der EFFAT (European Federation of Food, Agriculture and Tourism Trade Unions).
Vorstandsbereich 1:
Grundsatzfragen, Organisation/ Organisations- und Personalentwicklung, Internationale Arbeit, Parlamentarische Verbindung, Wirtschaftspolitik, Kommunikation, Öffentlichkeitsarbeit, Personal
ist seit 1992 bei der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) beschäftigt. Bevor er sich Anfang der 1990er Jahre in Krefeld, Kleve und Wuppertal zum NGG-Gewerkschaftssekretär ausbilden ließ, arbeitete Claus-Harald Güster zunächst in seiner Heimatstadt Bonn als Brauer in der Kurfürsten-Brauerei, später dann in der Wicküler Brauerei in Wuppertal als Braumeister und Betriebs- und Qualitätskontrolleur. Von 1994 bis 2007 war er als Geschäftsführer der NGG-Region Krefeld-Neuss tätig. Ab September 2007 bis zu seiner Wahl in den Geschäftsführenden Hauptvorstand (GHV) auf dem Gewerkschaftstag im Oktober 2008 arbeitete Claus-Harald Güster als Referatsleiter Brauwirtschaft in der NGG-Hauptverwaltung in Hamburg.
Vorstandsbereich 2:
Tarifpolitik, Branchenpolitik, Handwerkspolitik, Betriebs-/ Unternehmenspolitik, Rechtsabteilung, Mitbestimmung
Die ausgebildete Hotelfachfrau und Berufsschulfachlehrerin ist seit 1981 Mitglied der Gewerkschaft NGG. Sie arbeitete als Geschäftsführerin in einem Hamburger Hotel und besuchte die Hotelfachschule, die sie als staatlich geprüfte Betriebswirtin abschloss. Neben ihrer Tätigkeit als Assistentin des Betriebsrates der Gastronomie im Congress Centrum Hamburg unterrichtete Michaela Rosenberger als Dozentin für Arbeitsrecht an der Hotelfachschule Hamburg. Anfang der 1990er Jahre wurde sie zur Gewerkschaftssekretärin in Lübeck ausgebildet. Von 1992 bis 1997 war sie zuständig für die berufliche Bildung in der NGG-Hauptverwaltung in Hamburg. Ab 1997 bis zu ihrer Wahl in den Geschäftsführenden Hauptvorstand (GHV) auf dem Gewerkschaftstag im Oktober 2003 arbeitete sie als Bezirkssekretärin im Landesbezirk Nord und betreute die Bereiche Bildung und Frauen und diverse Flächen- und Haustarifverträge. Auf dem Gewerkschaftstag im Oktober 2008 wurde sie als stellvertretende Vorsitzende wieder gewählt.
Vorstandsbereich 3:
Finanzen/ VTG, Sozialpolitik, Frauenpolitik, Jugendarbeit Berufliche Bildung, Hotel- und Gaststättengewerbe, EDV/Bürokommunikation, Zentrale Dienste