Starkes Zeichen in Tarifrunde gesetzt
Hamburg/Frankfurt, 19. Mai 2026
Mit einem umfangreichen Warnstreik haben Beschäftigte aus Hotels, der Messegastronomie und den Flughafenlounges heute in Frankfurt den Druck auf die Arbeitgeber in den Tarifverhandlungen im Hotel- und Gastronomiegewerbe Hessen erhöht. Zum Auftakt der internationalen Leitmesse IMEX beteiligten sich rund 400 Beschäftigte von 10 Uhr bis zur Mittagszeit an einer Kundgebung mit anschließender Demonstration vom Messegelände zum Gewerkschaftshaus.
Der Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), Guido Zeitler, sprach zu den Beschäftigten und erklärte nach der Kundgebung: „Die Kolleginnen und Kollegen haben heute unmissverständlich klargemacht, dass sie mehr Wertschätzung und Anerkennung für ihre Arbeit erwarten. Wer dauerhaft Fachkräfte sichern will, muss anständige Löhne zahlen. Die Arbeitgeber sind jetzt gefordert, endlich ein ernsthaftes Angebot vorzulegen. Gerade im Gastgewerbe, wo Schichtarbeit, Personalmangel und hohe Arbeitsdichte den Arbeitsalltag prägen, brauchen Beschäftigte spürbare strukturelle Verbesserungen – keine Diskussion über längere Wochenarbeitszeiten. Die Ausweitung der täglichen Arbeitszeit würde gesundheitliche Probleme verschärfen und den Fachkräftemangel weiter antreiben.“
Die NGG fordert eine Erhöhung der Entgelte und Ausbildungsvergütungen um 7,5 Prozent sowie einen jährlichen Gesundheitszuschuss in Höhe von 300 Euro. Die Arbeitgeber hatten bislang lediglich ein Prozent mehr Geld verteilt auf 30 Monate angeboten – für ungelernte Beschäftigte sogar gar keine Erhöhung.
NGG-Verhandlungsführer Hendrik Hallier macht den Branchenverband für Hotellerie und Gastronomie, DEHOGA Hessen, für die Eskalation der Tarifauseinandersetzung verantwortlich und kündigt eine Ausweitung der Tarifbewegung in den nächsten Wochen an, sollte es in den Verhandlungen kein deutlich verbessertes Angebot geben.
Zum Tarifgebiet des Hotel- und Gastronomiegewerbes Hessen gehören u.a. namhafte Unternehmen wie: Accente Gastronomie Service GmbH (Messe Frankfurt), AGAPLESION CATERING, Motel One, Deutsche Hospitality, H-World International, Steigenberger Hotels, Dorint Hotels, Marriott Hotels, Gate Gourmet Lounge GmbH, Göbels Hotels, Hilton, Maritim Hotels, Mercure, Radisson Hotels, Sheraton, sowie viele weitere Unternehmen.
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