Tarifinfos Gastgewerbe

Die Gewerkschaft NGG schließt jedes Jahr hunderte von Tarifverträgen ab. Die Spanne reicht vom "kleinen" Haustarifvertrag bis zum für viele tausend Beschäftigte geltenden Flächentarifvertrag.

NGG-Mitglieder bekommen ihren Tarifvertrag vom Büro der NGG-Region vor Ort - genau wie eine professionelle Beratung.

Für das Hotel- und Gaststättengewerbe schließt die NGG in 18 Tarifgebieten regionale Tarifverträge mit den Landesverbänden des DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband) ab. In folgender Tabelle geben wir einen Einblick in aktuelle Verhandlungsergebnisse.

Baden-Württemberg
Der Entgelttarifvertrag wurde fristgerecht zum 30.09.2017 gekündigt und wird aktuell neu verhandelt.
Bayern
Die Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.05.2016 um 3 % und zum 01.05.2017 um 2 %, zudem erfolgt eine Einmalzahlung im April 2017 in Höhe von 40 €. Die Azubientgelte steigen um 15 € im 1. Ausbildungsjahr, je 20 € im 2. und 3. Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 30.04.2018.
Berlin
Die Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.07.2017 um 3,2 % und zum 01.07.2018 um 3. Die Azubientgelte steigen um 50 € im 1. Ausbildungsjahr, je 100 € im 2. und 3. Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 30.06.2019.
Brandenburg
Die Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.02.2016 um 3 % und zum 01.01.2017 um 3 %. Die Azubientgelte steigen um je 50 € pro Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 31.01.2018.
Bremen
Die Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.04.2017 um 3,1 % und zum 01.04.2018 um 2,7 %. Die Azubientgelte steigen um je 85 € pro Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 31.03.2019.
Hamburg
Die Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.01.2017 und zum 01.01.18 um je 3 %. Die Azubientgelte steigen um 60 € im 1. Ausbildungsjahr, je 100 € im 2. und 3. Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 31.12.2018.
Hessen
Die Entgelte erhöhen sich zum 01.09.2017 um 3,5 %. Die Azubientgelte steigen um je 55 € pro Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 31.12.2018.
Mecklenburg-Vorpommern
Der Entgelttarifvertrag wurde fristgerecht zum 31.08.2017 gekündigt und wird aktuell neu verhandelt.
Niedersachsen
Die Entgelte erhöhen sich zum 01.06.2017 um 5,2 %. Die Azubientgelte steigen um 40 € im 1. Ausbildungsjahr, 60 € im 2. Ausbildungsjahr und 70 € im 3. Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 30.04.2019.
Nordrhein-Westfalen
Die Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.05.2016 um 3 % und zum 01.08.17 um 2 %. Die Azubientgelte steigen um 40 € im 1. Ausbildungsjahr, je 30 € im 2. und 3. Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 31.07.2018.

Ostfriesische

Nordsee-Inseln

Die Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.01.2017 um 3,6 % und zum 01.01.18 um 2,4 %. Die Azubientgelte steigen um 50 € im 1. Ausbildungsjahr, 70 € im 2. Ausbildungsjahr und 90 € im 3. Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 30.11.2018.
Rheinland-Pfalz
Die Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.03.2017 um 5 % und zum 01.09.17 um 4,8 %. Die Azubientgelte steigen um je 25 € pro Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 28.02.2018.
Saarland
Die Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.07.2016 um 6,4 % und zum 01.07.17 um 5 %. Die Azubientgelte steigen um 100 € im 1. Ausbildungsjahr, 120 € im 2. Ausbildungsjahr und 150 € im 3. Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 30.06.2018.
Sachsen-Anhalt
Die Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.09.2017 um 3,2 % und zum 01.07.18 um 1,5 %. Die Azubientgelte steigen bis 01.07.2018 um insgesamt 181 € im 1. Ausbildungsjahr, 136 € im 2. Ausbildungsjahr und 101 € im 3. Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 31.12.2018.
Sachsen
Die Entgelte erhöhen sich zum 01.04.2017 um 2,4 %. Die Azubientgelte steigen bis um je 40 € im 1. Ausbildungsjahr und 2. Ausbildungsjahr und um 60 € im 3. Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 31.03.2018.

Schleswig-Holstein

Der Entgelttarifvertrag wurde fristgerecht zum 31.03.2017 gekündigt und wird aktuell neu verhandelt.
Thüringen
Die Entgelte erhöhen sich zum 01.02.2018 um 3,4 %. Die Azubientgelte steigen um je 30 € pro Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 31.12.2018.
Weser-EmsDie Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.01.2017 um 3,6 % und zum 01.01.18 um 2,4 %. Die Azubientgelte steigen um 50 € im 1. Ausbildungsjahr, 70 € im 2. Ausbildungsjahr und 90 € im 3. Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 30.11.2018.

Unter anderem in folgenden Teilbranchen und Unternehmen des Gastgewerbes gelten bundesweite Tarifverträge: 

Systemgastronomie
Arbeitgeberverband DEHOGA
Der Entgelttarifvertrag wurde fristgerecht gekündigt und wird aktuell neu verhandelt.
Systemgastronomie
Arbeitgeberverband BdS
Die Entgelte im Tarifgebiet West erhöhen sich in drei Stufen; zum 01.08.2017 um 2,1 % bis 4,7 %, zum 01.04.18 um 0,6 % bis 2,7 %, zum 01.01.2019 um 2,2 % bis 2,7 %. Die Entgelte im Tarifgebiet Ost erhöhen sich in fünf Stufen; zum 01.08.2017 um 4,7 % bis 6,5 %, zum 01.01.2018 um 2,1 % (nur TG 4-12), zum 01.04.2018 um 0,6% bis 2,7 %, zum 01.08.2018 um 2 (nur TG 4-12) und zum 01.01.2019 um 2,1 % bis 2,7 %. Die Vergütungen der Auszubildenden steigen bis 2019 je um 60 Euro pro Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 31.12.2018.
Aramark
Der Entgelttarifvertrag wurde fristgerecht zum 30.09.2017 gekündigt und wird aktuell neu verhandelt.
Dinea Gastronomie
Die Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.01.2017 um 1 % bis 4 % und zum 01.02.2018 um 1,1 %. Die Azubientgelte steigen um je 2,8 % pro Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 31.12.2018.
Eurest
Die Entgelte erhöhen sich in zwei Stufen; zum 01.08.2016 um 2,6 % und zum 01.10.17 um 2,4 %. Die Azubientgelte steigen um 36,82 € im 1. Ausbildungsjahr, 60,97 € im 2. Ausbildungsjahr und 54,37 € im 3. Ausbildungsjahr. Der Vertrag läuft bis zum 30.11.2018.
NORDSEE Fisch-Sprezialitäten
Nordsee ist zum 01.01.2016 in den Bundesverband der Systemgastronomie eingetreten. Für Alt-Beschäftigte gilt ein Übergangstarifvertrag.
Sodexo Services
Der Entgelttarifvertrag wurde fristgerecht zum 31.12.2017 gekündigt und wird aktuell neu verhandelt.
SSP Deutschland
Rail & Air
Ab dem 1. Mai 2014 steigen die Entgelte um 3% und ab dem 1. Januar 2015 um weitere 2,7%. Für die "Umkleidezeit" werden bis zu drei freie Tage gewährt.
SSP Deutschland
MSA
Ab dem 1. Mai 2014 steigen die Entgelte um 4% in zwei Stufen. Für einige Tarifgruppen wurden deutlich höhere Steigerungen vereinbart. Für die "Umkleidezeit" werden bis zu drei freie Tage im Jahr gewährt.

 

 

 

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Termine

Seminar für Betriebsräte in der Systemgastronomie: 09.09. - 14.09.2018

Seminar für Betriebsräte im Bereich Catering/Betriebsverpflegung: 01.07. - 06.07.2018

Seminar für Betriebsräte im Hotel- und Gaststättengewerbe: 25.11. - 30.11.2018

Infos: www.bzo.de