Pe drumul către viața profesională

Nu toți tinerii au parte de experiențe pozitive în timpul formării profesionale. Totuși, din ce în ce mai mulți se afirmă cu încredere și își revendică drepturile și dreptul la participare.

„Condițiile din întreprinderi erau șocante: ore suplimentare neplătite, minori obligați să lucreze noaptea, deși acest lucru este ilegal”, spune Mandy Lein. La 21 de ani, după ce a întrerupt studiile de fizică, a început o formare profesională ca brutar. „Din punct de vedere fizic, munca era grea. Când se livra făina, trebuia să car sacii de 20 de kilograme în pivniță.”

Trecerea la o întreprindere mai mare ar fi trebuit să aducă o îmbunătățire, dar au apărut noi probleme: „Întreprinderea era puternic industrializată. Am lucrat doar la mașini și nu am învățat ce ar fi trebuit să învăț.”

Când s-a aflat că este membră a sindicatului NGG, au apărut probleme. La fel și când nu a vrut să vină la muncă fiind bolnavă. „În acea perioadă am slăbit 20 de kilograme și nu am făcut nimic altceva decât să muncesc și să dorm. Mi-am folosit tot timpul liber pentru a mă recupera. La asta s-a adăugat presiunea mare de producție. Se aștepta de la mine să lucrez ca o angajată cu normă întreagă calificată.”

Mandy spune că a fost una dintre cele mai bune decizii din viața ei să ceară ajutorul NGG în această situație. Un succes deosebit de frumos: a reușit să-și recupereze salariul neplătit pentru 100 de ore suplimentare. Între timp, Mandy are 27 de ani și urmează o formare profesională ca distilatoare; în prezent, produce în principal whisky. „Este o muncă grozavă, lucrăm cu materia primă pură, fructele, le zdrobim și adăugăm drojdie pentru a fermenta. Totul are nevoie de timp. Lucrăm mult la nivel senzorial. De exemplu, trebuie să miros dacă fermentația funcționează corect. În comparație cu prima mea formare profesională, munca de aici este ca o altă lume”, spune Mandy. Ea rămâne fidelă NGG și în noul său loc de muncă. Participă regulat la întâlnirile tinerilor NGG, consiliază ucenicii, participă la seminarii. „Crești foarte mult pe plan personal alături de NGG”, spune ea.

După școală, direct în marea adâncă

A crește – acesta este programul după terminarea școlii. Mult depinde de reușita tranziției către viața profesională. Pentru că, cel târziu odată cu absolvirea școlii primare sau gimnaziale, apar întrebări importante: Să continui până la bacalaureat sau să câștigi bani imediat? Ucenicie sau studii superioare? Să rămâi în orașul natal sau să te muți? Și, mai presus de toate: ce profesie mi se potrivește?

Puține generații au avut atât de multe dificultăți ca cea actuală în a găsi răspunsuri bune la aceste întrebări. Teme importante, precum situația economică incertă și inteligența artificială, fac dificilă dezvoltarea unei viziuni clare asupra propriului viitor profesional.

În acest context, nu puțini se decid pentru sectorul ospitalității sau industria alimentară – obiceiurile alimentare s-ar putea schimba în viitor, dar mâncarea și băutura rămân nevoi umane de bază. Locurile de muncă din industria alimentară sunt considerate sigure.

Din punct de vedere emoțional, perioada de după școală reprezintă pentru mulți un salt în necunoscut: până acum părinții și școala le-au trasat calea, iar brusc este necesară asumarea responsabilității personale. Acest lucru poate copleși rapid, mai ales când lucrurile nu merg cum trebuie. „Dacă aș putea să-i dau astăzi un sfat tinerei care eram, i-aș spune: nu accepta orice. Nu e ușor să te aperi, dar dacă nu o faci, situația nu se va îmbunătăți. Și caută ajutor când nu mai știi ce să faci. Sindicatul tău, NGG, este aici pentru tine”, spune Mandy.

Ucenicii străini sunt expuși unui risc deosebit

Își dorește în mod special ca mai mulți ucenici străini să descopere NGG – aceștia sunt expuși unui risc deosebit de a fi exploatați. Adesea, acest lucru se întâmplă în mod sistematic. Agenții dubioase recrutează în prezent pe scară largă tineri din Vietnam și din alte țări ca ucenici în hoteluri și în sectorul gastronomic.

În unele cazuri, familiile plătesc mii de euro pentru intermediere. Agențiile rețin pașapoartele și organizează certificate de limbă falsificate. În școlile profesionale, ucenicii ies în evidență pentru că nu se pot înțelege. Multe întreprinderi îi exploatează ca forță de muncă ieftină, iar ei nu își finalizează niciodată formarea.

Doi frați în JAV

Luke și Per Endt și-au făcut o impresie despre viitoarea lor întreprindere, Popp Feinkost din Kaltenkirchen, încă înainte de începerea formării: tatăl lor lucrează acolo și face parte din comitetul de întreprindere. Luke, în vârstă de 22 de ani, este în al treilea an de formare ca agent comercial industrial, iar fratele său Per, cu doi ani mai tânăr, este în al doilea an de formare ca mecatronician. Frații se înțeleg bine, în timpul liber joacă împreună fotbal în ligă. Din noiembrie 2024, ei se implică împreună și în reprezentarea tinerilor și a ucenicilor (JAV). „Și înainte, ucenicii apelau deseori la Luke și la mine când aveau întrebări”, spune Per. „Când a venit momentul alegerii noii JAV, ne-am spus să încercăm.”

Luke și Per nu trebuie să se ocupe de nereguli precum cele din fostele companii ale lui Mandy. La Popp, comitetul de întreprindere se asigură că legea și convenția colectivă sunt respectate. Luke și Per sunt solicitați atunci când ucenicii au dificultăți cu superiorii lor. „Reprezentăm interesele ucenicilor în fața conducerii, adesea și în mod anonim, adică fără a menționa numele ucenicului”, explică Per. Luke consideră că sunt un pic ca niște delegați de clasă: „O interfață între ucenici și formatori, pentru a clarifica problemele. Astfel, ucenicii nu trebuie să se teamă că vor crea o imagine negativă în fața superiorilor lor.” Și-au dobândit cunoștințele de specialitate în cadrul seminarului de bază JAV 1, urmând ca seminarul 2 să urmeze.

Pentru frați, este de necontestat faptul că ucenicii au nevoie de sprijin când vine vorba de drepturile lor. „Pe rețelele de socializare, mulți văd videoclipuri scurte despre drepturile lor și cred apoi că se pricep bine. În același timp, se confruntă la locul de muncă cu întrebări la care nu știu ce să răspundă. Cred că mulți au încă o nevoie foarte mare de învățare”, presupune Per.

Printre preocupările lor se numără și negocierea de beneficii pentru ucenici. „Ca stimulent pentru performanțe bune, ar putea exista remunerații suplimentare. Reducerile la îmbrăcămintea de marcă sau subvențiile pentru biletul Deutschlandticket sunt, de asemenea, bine primite de ucenici.”

„Discuțiile noastre au o altă dinamică”

Cum pot arăta beneficiile se poate vedea și la Aryzta din Eisleben, în Saxonia-Anhalt. Aici, Simon Leßmann învață meseria de agent comercial industrial; tânărul de 16 ani lucrează aici de nouă luni și este deja președintele JAV. Printre beneficiile pentru ucenici din cadrul fabricii de panificație industrială se numără, la alegere, o subvenție pentru cheltuieli de transport de până la 100 de euro pe lună sau biletul „Deutschlandticket” plus 50 de euro. În plus, ucenicii primesc prime pentru performanțe bune. Aceștia sunt sprijiniți de mentori care le oferă feedback regulat. „Aprecierea ucenicilor este foarte mare la noi”, spune Simon. Când ucenicii se deplasează la Leuna pentru săptămânile de școală profesională, firma le plătește cazarea. „Anteriorul JAV a negociat multe beneficii.”

Chiar dacă satisfacția în rândul ucenicilor din întreprindere este ridicată, Simon consideră că este important să existe întotdeauna un JAV și nu doar un comitet de întreprindere. „Majoritatea membrilor comitetului de întreprindere sunt deja mai în vârstă și nu cunosc întotdeauna nevoile tinerilor. Consider că este mai util ca tinerii să comunice direct cu alți tineri; discuțiile noastre au o dinamică cu totul diferită.” Ca o punte de legătură între tineri și vârstnici, Simon raportează regulat în consiliul de întreprindere despre întâlnirile JAV. „În cadrul JAV mă ocup de alte teme și nu doar de munca mea. Este ca un serviciu de voluntariat în timpul programului de lucru”, spune Simon.

Simon nu își face griji cu privire la perspectivele de angajare după terminarea uceniciei: „Ca agent comercial în industrie, învăț multe lucruri pe care IA nu le poate prelua. Și în următorii ani se vor pensiona atât de mulți oameni, încât cu siguranță va fi nevoie de mulți angajați ca mine.”

De ce companiile ar trebui să-i sprijine pe ucenici cu chiria

Mulți ucenici locuiesc cu părinții, deoarece banii nu le ajung pentru o locuință proprie. Azubiwerke schimbă acest lucru.

Laura Savelsberg a avut noroc și a avut un acoperiș propriu deasupra capului încă din prima zi a formării sale. Absolventă a unei formări în domeniul hotelier și actuală secretară de tineret a NGG, ea s-a mutat în 2020 din Renania de Nord-Westfalia la München pentru ucenicie – într-una dintre primele cămine pentru ucenici din Germania. Clădirea cu patru etaje de pe Innsbrucker Ring oferă 91 de unități de locuit. „Inițiativa a venit de la primărie; companiile pot închiria acolo apartamente pentru ucenicii lor. Angajatorul meu a închiriat mai multe apartamente. Pentru o cameră într-un apartament dublu, a trebuit să plătesc 350 de euro. Fără garanția unui loc de locuit, nu m-aș fi mutat pentru formare”, spune Laura.

Nu este singura care gândește astfel. Nu doar în marile orașe chiria este greu de plătit dintr-un salariu de stagiar – dacă tinerii reușesc măcar să obțină un apartament. În 2024, ucenicii care locuiau singuri cheltuiau 41% din venituri pe chirie, a constatat Oficiul Federal de Statistică. Un sondaj realizat de DGB-Jugend Bayern a arătat că, în medie, ucenicilor le rămân foarte puțini bani după deducerea costurilor de locuință și de transport – aproximativ zece euro pe zi pentru a trăi, pentru o zi întreagă la locul de muncă.

Căminele pentru ucenici, precum cele din München, ar trebui să ofere o soluție. În toată Germania apar tot mai multe asociații pentru ucenici – numite după asociațiile pentru studenți, existente de mult timp. Dar acestea nu sunt nici pe departe suficiente. „Dacă angajatorii doresc să fie atractivi pentru ucenicii lor, atunci ar trebui să se asigure că aceștia au condiții de viață bune”, spune Laura. „Acest lucru nu include doar un salariu bun, ci și locuințe la prețuri accesibile. Și autoritățile locale ar trebui să se gândească dacă să ofere locuințe subvenționate pentru ucenici, consolidându-și astfel poziția economică.”

După ucenicie, plecarea

Unde mergeți?

Paul și Tobi atrag cu adevărat privirile în ținutele lor medievale. Ochii avizați recunosc, după modelul pepita alb-negru al jachetei și al vestei, că aici sunt doi meșteri alimentari în călătorie.

Paul este morar, Tobi brutar și cofetar. În călătorie, ei lucrează oriunde găsesc de lucru, pentru maximum trei luni în aceeași întreprindere. În acest fel se învață multe practici diferite, spune Tobi. Modul preferat de deplasare al ucenicilor călători este autostopul – nu cheltuiesc bani pentru transport și cazare. Uneori, unitățile le organizează locuri de dormit, dar el a fost cazat și în cazărmi, case comunale sau la persoane private prietenoase, spune Paul. „În cei patru ani și jumătate ai mei, au fost și câteva poduri”, mărturisește Tobi.

Paul a aflat întâmplător pe YouTube că meseriașii din industria alimentară pot pleca în călătorie. Pentru Tobi, totul a început când a intrat în vorbă cu niște ucenici călători într-un bar. „Cel mai mult m-a impresionat gândul că voi deveni îngust la minte și voi avea o viziune îngustă dacă rămân toată viața în aceeași firmă”, spune el. Așa că Tobi a plecat la 26 de ani. Astăzi are 31 de ani și, în primăvară, după mai bine de cinci ani, vrea să se întoarcă în orașul său natal, Bonn. Paul este pe drum de doar jumătate de an. La final, trebuie să fie cel puțin trei ani și o zi. „Trebuie să fii pe drum mai mult timp decât a durat ucenicia”, explică el.

Durata minimă este doar una dintre nenumăratele reguli ale călătoriei. Multe dintre ele sunt vechi de secole, de exemplu: cine pleacă în călătorie nu trebuie să fie căsătorit, să aibă copii sau datorii. Altele sunt mai recente: fără nasturi din plastic. Și: telefoanele mobile sunt interzise pe drum. „Îmi place să merg în școlile profesionale și să promovez ideea ca tinerii să plece în călătorie”, povestește Paul. „Interesul este mare, până când spun: fără telefoane mobile.”

Tocmai această regulă duce la multe experiențe pozitive, spune Tobi: „Suntem obligați să abordăm alți oameni, de exemplu pentru a împrumuta ceva sau pentru a întreba de drum. Pentru mine este și un sentiment de libertate faptul că mă descurc fără smartphone.” Tobi a ajuns astfel până în Noua Zeelandă. „Nu știi niciodată unde ajungi”, spune Paul. „Când fac autostopul și oprește o mașină și mă întreabă unde vreau să ajung, întreb la rândul meu: voi unde mergeți?”

Fabricarea berii artizanale în Creta cu Erasmus+

Din martie, Fiona Bernhardt locuiește în Heraklion, capitala celei mai mari insule a Greciei, Creta.

În februarie, Fiona și-a terminat formarea ca berar și malțar la Lammsbräu, dar nu a fost angajată. „Din fericire, poți participa la Erasmus+ nu doar în timpul formării, ci și un an după aceea. M-am înscris pur și simplu la Erasmus+ și am primit foarte repede o confirmare de finanțare”, povestește tânăra de 23 de ani.

La noul său loc de muncă, o mică fabrică de bere artizanală din Creta, ritmul de lucru este foarte relaxat. „Într-o fabrică de bere mică, presiunea timpului este mai mică, iar atmosfera este bună”, spune Fiona. „Iar relațiile sunt foarte cordiale. În a doua zi mi s-a spus: Acum faci parte din familie. De fapt, am participat deja la sărbători de familie, de exemplu de Paște.”

Din punct de vedere profesional, stagiul în străinătate îi aduce multe beneficii, spune Fiona. „Poate că în curând voi putea chiar să-mi fabric propria bere, ceea ce ar fi ceva extraordinar.” Nu doar Fiona beneficiază de acest stagiu, ci și colegii cretani învață din el: „Discutăm mult, de la egal la egal, despre cum s-ar putea îmbunătăți berea, de exemplu dacă se pot omite enzimele.” În august, Fiona se întoarce în Germania. Următoarea etapă: școala de măiestrie.

Specialist în hotelărie pe mare: munca într-o bulă

După absolvirea formării ca specialist în hotelărie, Jonas a căutat o nouă provocare – și a aplicat la compania de croaziere AIDA

„Nu eram sigur dacă o să rezist cu adevărat, singur undeva”, spune tânărul de 24 de ani. Cu toate acestea, își începe serviciul pe AIDAdiva pentru șase luni: 13 punți, 1.033 de cabine pentru oaspeți, 10 restaurante. La început navighează pe Marea Mediterană, mai târziu se îndreaptă spre Scandinavia.

În ceea ce privește serviciul, trebuie să fie pe fază: „Am lucrat în toate restaurantele de pe navă. Pentru asta a trebuit să mă pun rapid la curent, să cunosc meniul și toate preparatele.” Programul de lucru era foarte solicitant: „De cele mai multe ori aveam tura de dimineață de la 7 la 12, tura de prânz de la 13 la 14:30 sau 15. Seara începea din nou. Nu existau zile libere.”

Din septembrie 2025, Jonas s-a întors pe uscat. „A fost frumos și îngrozitor în același timp”, spune el astăzi. „La început m-am simțit foarte pierdut.” Dar și-a făcut repede prieteni, la bord ești mereu înconjurat de oameni. Locuri de retragere aproape că nu există. „După ce s-a terminat, m-am întrebat cum am rezistat. Dar pe navă ești mereu sub tensiune și pierzi complet legătura cu lumea exterioară, trăiești ca într-o bulă.” Deși stresul a fost mare, Jonas e mulțumit că a îndrăznit aventura. „Astăzi sunt mult mai rezistent și îmi păstrez mintea limpede în situații stresante. Și mi-am îmbunătățit engleza. Pe navă lucrează oameni din multe țări diferite. Nu am mai trăit niciodată o astfel de coeziune.”

Nivelul următor al participării democratice

Studii fără bacalaureat: în cadrul unui program intensiv de studii de 11 luni, activiștii sindicali învață la Academia Europeană a Muncii cum să contribuie la modelarea lumii muncii.

Ei se implică în comitetele de întreprindere, lucrează în sindicate sau în mediul academic, iar unii ajung să conducă ministere: cei care au studiat la Academia Europeană a Muncii (EAdA) din Frankfurt pot realiza multe. Nu doar pentru propria carieră, ci și pentru angajații din Germania. Nathalie, Sina și Thoren participă la actualul program de studii, cel de-al 90-lea din istoria EAdA, fondată în 1921. Toți trei au lucrat până de curând în industria alimentară. Acum se pregătesc aici pentru o nouă activitate ca secretari de sindicat în cadrul programului de formare al NGG.

Studii fără bacalaureat

Nu este necesară o diplomă de bacalaureat pentru a studia la această instituție de învățământ superior unică în Europa; o calificare profesională și doi ani de experiență profesională sunt suficiente. „Chiar și fără pregătire academică, aici sunt perceput ca o persoană cu aptitudini personale și un potențial ridicat”, spune Thoren (30 de ani). Inițial, el a absolvit o formare profesională ca specialist în logistică și a lucrat zece ani la Coca-Cola în Turingia ca șofer de stivuitor și comisionar. A fost membru al comitetului de întreprindere aproape la fel de mult timp și a făcut parte și din comitetul regional al NGG.

Printre cei 45 de studenți din promoția actuală, Thoren nu este o excepție. Studenții sunt foarte eterogeni, vârsta lor variind între 22 și 56 de ani, iar toate sindicatele din cadrul DGB sunt reprezentate. „Astfel, poți privi dincolo de propriul orizont. Aici întâlnesc persoane care au probleme similare, dar strategii de soluționare complet diferite în sectoarele lor”, spune Sina (36). Pentru ea, acesta este deja al doilea ciclu de studii; a studiat geografia și apoi a urmat o formare profesională ca tehnician în sucuri de fructe. În școala profesională a descoperit NGG.

Conectarea trecutului și viitorului muncii

Nathalie (45 de ani) a lucrat 23 de ani în producția alimentară, este maistru industrial, specialistă în tehnologia alimentară și securitatea muncii. Timp de 20 de ani a făcut parte din comitetul de întreprindere, ultima dată în calitate de vicepreședintă, și a deținut funcții în cadrul NGG. Acum dorește să se dedice în totalitate activității sindicale. La EAdA îi place faptul că studiile acoperă teme sindicale clasice, precum pensia și dreptul muncii, dar și evoluții actuale: de exemplu, virajul spre dreapta și impactul IA asupra lumii muncii. „Conectăm trecutul cu prezentul și viitorul”, spune Nathalie.

Finanțare completă

Pentru ca toți studenții să se poată dedica în totalitate studiilor, aceștia beneficiază de o finanțare generoasă. Printre prestații se numără un apartament în căminul studențesc, masa, cheltuielile de deplasare, precum și 500 de euro pe lună. „La final, studenții primesc o diplomă oficială în conformitate cu Legea învățământului superior din Hessa. Cu aceasta, pot studia ulterior, de exemplu, economia sau dreptul”, explică Martin Allespach, directorul EAdA. „