SE PREGĂTEȘTE CEVA

De mult timp, angajații din industria berii germană îi presează pe angajatori să le ușureze munca din ce în ce mai intensă. Acum, berarii din nord trag linia: au reziliat contractul colectiv de muncă cu NGG și vor să impună săptămâna de lucru de 35 de ore.

La câțiva pași de Flensburger Förde, berarii extrag apă din Scandinavia dintr-un pârâu subteran situat la 200 de metri adâncime și o folosesc pentru a produce Flens – berea tradițională din nordul Germaniei, care îi întâmpină cu căldură pe toți cei care doresc să o bea: se aude un plop când dopul cu arc se deschide, eliberând lichidul.

Christoph Matthiesen își amintește încă bine de vremea când trebuia să se târască împreună cu colegii în rezervoarele de aluminiu din pivnița de depozitare pentru a le curăța cu detergenți acide și alcaline. „Desigur, beam și o bere pentru a scăpa de mirosul din nas și pentru a ne recompensa pentru munca grea”, spune președintele comitetului de întreprindere al celei mai nordice fabrici de bere din țară. „Pâinea lichidă ajuta, în cele din urmă, să compenseze pierderea de calorii.”

Stres în stres

Acest lucru s-a terminat de mult – berarii nu mai au nevoie de bere la locul de muncă pentru a compensa pierderea de calorii, nici de mușchi, iar efortul fizic intens a dispărut aproape complet. În schimb, de mult timp, o altă povară a devenit parte din viața de zi cu zi, împotriva căreia nici berea nu ajută: stresul de a nu face greșeli în condiții de stres.

Și în Flensburg, ecranele și procesoarele din spatele lor dictează de mult timp rutina zilnică a berarilor. Aici, jos, în pivnița berăriei, colegii stau în fața unei serii de ecrane în loc de vechile panouri de afișaj și controlează zi de zi, cu un clic de mouse, procesul de producție complet automatizat, uneori singuri: dimineața, la prânz, seara, noaptea – 24 de ore pe zi, în trei schimburi, cinci zile pe săptămână. „Colegii trebuie să țină mereu sub control mai multe procese. Este o sarcină dificilă, deoarece nu au voie să comită greșeli”, povestește Christoph în timpul turului prin fabrică. „Munca în schimburi de zeci de ani îi îmbolnăvește pe mulți.”

Din ce în ce mai rapid, din ce în ce mai eficient

Presiunea permanentă a crescut tot mai mult în ultimii ani. Software-ul controlează din ce în ce mai fin fluxurile de lucru, ritmul proceselor se accelerează, se adaugă tot mai multe sarcini, iar managerii din marile companii producătoare de bere controlează din ce în ce mai precis gradul de utilizare a capacității de producție a diferitelor lor locații din țară. Pentru că, chiar dacă farurile nord-germane sau pantalonii de piele bavarezi le sugerează consumatorilor de bere identitatea regională și producția locală în reclame, berea este fabricată și îmbuteliată acolo unde este cel mai ieftin pentru marile grupuri cu numeroasele lor mărci de bere.

Aici nu există concurența dintre diferite locații din țară, cum este cazul în Danemarca. „Fiecare Flens provine din Flensburg”, spune Christoph. Sunetul caracteristic al deschiderii sticlei speciale Flens face dificilă din punct de vedere tehnic producția berii de către alte fabrici de bere decât fabrica de bere Emil Petersen din Flensburg, condusă de familie. „Sticla noastră și sunetul sunt o parte centrală a mărcii noastre”, spune Christoph. Acest lucru merge atât de departe încât chiar și limonada Küstenlimo, pe care au lansat-o pe piață sub formă de cola sau suc de portocale, este vândută în aceeași sticlă cu dop.

Creștere puternică a vânzărilor

Cu limonadele și băuturile nealcoolice, fabricile de bere contracarează cu succes scăderea vânzărilor de bere: au reușit să-și crească semnificativ vânzările. Cu toate acestea, majoritatea angajatorilor din fabricile de bere se opun reducerii sarcinilor angajaților din producție. „Starea de spirit în rândul colegilor este proastă, mai ales din cauza lipsei de apreciere pentru munca depusă”, spune Christoph.

În vârstă de 60 de ani, el a învățat o meserie manuală la mijlocul anilor 1980 și a înțeles destul de repede că, în primul lună de ucenicie la fabrică de bere, câștiga la fel de mult ca în prima meserie învățată ca ucenic. De atunci, lucrează la fabrica de bere din Flensburg și s-a organizat sindical, la fel ca tatăl și bunicul său. Mulți berari au rămas fideli companiei lor toată viața și s-au organizat la fel de fidel în sindicatul NGG. De aceea, câștigă mai bine decât alții din industria alimentară, se opun angajatorului cu mai multă încredere în sine – și berarii din nordul Germaniei îndrăznesc acum să ceară săptămâna de 35 de ore – săptămâna de 35 de ore efective.

35 de ore: efective

În acest scop, comisiile de negociere colectivă ale berarilor din nordul Germaniei au decis să negocieze un nou contract colectiv de muncă cu angajatorii. Acesta nu reglementează remunerația, ci, pe lângă concediu, suplimente și calificare, reglementează și timpul de lucru. La prima vedere, pentru berarii și berărițele nu s-ar schimba nimic în ceea ce privește timpul de lucru săptămânal – ei ar continua să lucreze în sistemele de ture obișnuite în diferite fabrici de bere. Însă, în loc de 37 de ore de lucru pe săptămână – conform reglementării actuale din Bremen, Hamburg și Schleswig-Holstein – sau 39 de ore de lucru pe săptămână, cum este cazul în Mecklenburg-Vorpommern, ei doresc să impună o săptămână de lucru efectivă de 35 de ore. Diferența față de astăzi, de două sau patru ore lucrate în plus, ar fi transferată automat în viitor în contul de muncă pe termen lung și s-ar acumula acolo pentru ceea ce angajații își doresc de atâția ani: în sfârșit, mai multe zile de concediu consecutive, un sabatic sau timp pentru îngrijirea rudelor.

Deci, nu este vorba de mai puțină muncă pentru același salariu, ci de mai multă ușurare pentru aceeași muncă. „În cele din urmă, este vorba de a reduce puțin stresul, pentru a lucra mai relaxat și a ieși la pensie sănătos”, spune Christoph. „Pentru că asta se întreabă deja colegii noștri tineri: cum pot ieși la pensie sănătos?”