TOTUL E ÎN REGULĂ

O mare parte din angajații din sectorul lactatelor din Germania sunt membri ai sindicatului NGG. Acest lucru aduce beneficii atât companiilor, cât și angajaților: companiile pot face planuri în condiții de siguranță, iar NGG și membrii săi din comisiile de negociere colectivă, având în spate o forță de muncă bine organizată sindical, reușesc să obțină salarii rezonabile și condiții de muncă mai bune.

Dacă economia din această țară ar consta doar din lapte și produse lactate – Germania ar fi un paradis al resurselor. În ceea ce privește produsele lactate, în această țară există mai mult decât am avea nevoie pentru aprovizionarea noastră proprie: mai mult lapte, mai multă brânză, mai mult unt, mai multă smântână și produse din smântână, mai mult lapte condensat, lapte degresat și lapte bătut praf.

„În general, lucrurile merg bine în industria lactatelor, atât pentru companii, cât și pentru angajați”, spune Thomas Krause. Bărbatul de 56 de ani știe ce spune. De 14 ani este președintele comitetului de întreprindere al Deutsches Milchkontor (DMK) din Edewecht, Saxonia Inferioară, și se implică în numeroase alte funcții: în consiliul de supraveghere, în comitetele de întreprindere ale DMK și în NGG, unde, în cadrul comitetului central, contribuie la stabilirea liniilor directoare ale NGG.

Aurul industriei

De la deschiderea sa în anii 1970, actuala unitate DMK din Edewecht a crescut de la 100 de angajați la peste 600 în prezent. În trei fabrici de brânzeturi, tehnologii și tehnologii în lactate produc în principal brânzeturi pentru marca Milram, precum și pentru numeroase mărci comerciale. Din smântâna excedentară produc unt. Zerul, care rezultă din producția de brânză, este noul produs de vârf: „În trecut, zerul era mai degrabă un produs secundar”, spune Thomas. „Astăzi este aurul industriei lactate. Din zer, industria lactată obține astăzi proteine de înaltă calitate, care sunt utilizate în alimentele pentru bebeluși, în alimentația sportivilor și în produse speciale pentru industria alimentară.”

La fel ca multe întreprinderi din sectorul lactatelor, și DMK este o cooperativă care aparține întreprinderilor agricole care furnizează laptele pentru producție. Faptul că majoritatea angajaților sunt membri ai NGG dă roade în negocierile cu angajatorul. „Astfel, NGG poate, de exemplu, să aibă o poziție puternică în negocierile colective și putem obține împreună salarii bune și condiții de muncă bune”, spune Thomas. „Și pentru că noi, în calitate de membri ai comitetului de întreprindere, avem un mandat atât de puternic din partea personalului, la DMK practicăm participarea la decizie pe picior de egalitate și putem încheia cu angajatorul numeroase acorduri de întreprindere bune, de exemplu privind IT-ul, perfecționarea profesională, munca în schimburi și multe alte teme.”

Mulți membri NGG și în administrație

În Allgäu, Edelweiss produce, cu cei peste 460 de colegi, în special mărcile de brânzeturi Bresso, Milkana și pasta de unt Brunch. Nadine Salzer a urmat aici o formare profesională ca agent comercial industrial și s-a implicat încă din timpul formării în reprezentarea tinerilor și a ucenicilor. „M-a fascinat faptul că noi, ca personal și sindicat, putem realiza împreună atât de multe.”

Fascinația a rămas. Astăzi, Nadine este președinta comitetului de întreprindere la Edelweiss în Kempten. „Avem foarte mulți membri NGG și în administrație, aceasta este o tradiție aici”, spune femeia în vârstă de 39 de ani.

Și acest lucru contribuie cu siguranță la o atmosferă bună la locul de muncă. „Avem propria noastră asociație sportivă a întreprinderii, cu fotbal, ciclism, propria pistă de popice și volei pe plajă, precum și alte beneficii sociale bune. Noi, ca consiliu de întreprindere, ne angajăm să menținem această cultură și în viitor.”

Salarii bune, conform convențiilor colective, eficiență ridicată

Edelweiss este un bun exemplu al modului în care o producție foarte eficientă și condiții bune de muncă, precum salariile ridicate, conform convențiilor colective, se armonizează între ele. Acest lucru se reflectă și într-un grad ridicat de organizare sindicală. „În prezent, integrăm două linii de producție din Ungaria și Cehia. Deși acest lucru reprezintă încă o provocare din punct de vedere tehnic”, spune Nadine. „Dar, probabil, în curând vom produce un volum mai mare de produse mult mai eficient cu aproximativ 40 de angajați noi decât cu 200 de angajați din Ungaria și Cehia, ale căror salarii sunt semnificativ mai mici decât tarifele noastre NGG.”

Datorită salariilor bune, Edelweiss găsește relativ ușor noi angajați chiar și aici, în zona rurală din Kempten. Au fost foarte puține candidaturi din partea specialiștilor din domeniu. Pentru noile posturi s-au înscris în principal persoane care schimbă domeniul de activitate: măcelari, brutari și alții, inclusiv din industria alimentară. „Totuși, a fost frapant faptul că, în ultima perioadă, am angajat exclusiv bărbați în producție. De fapt, doar bărbați au aplicat”, spune Nadine. „Multe femei nu pot și nu vor să lucreze în trei schimburi, mai ales din cauza repartizării încă tradiționale a sarcinilor de îngrijire. Vrem să abordăm problema programului de lucru în general și să analizăm posibilitățile ca, prin sisteme de schimburi și ore de lucru mai moderne, mai multe femei să poată aplica pentru posturi în producție.”

Un mecanism bine uns

Aproape fiecare al treilea litru produs de cele aproape 50.000 de ferme de vaci de lapte din țara noastră este prelucrat de industria lactatelor pentru export: în special în țările vecine europene, dar și Asia este o piață de export importantă. Pentru ca acest lucru să funcționeze în continuare bine, este nevoie de un mecanism bine uns format din ferme de vaci de lapte, fabrici de produse lactate, industria lactatelor – și, mai ales, angajații de acolo.

Laptele este un aliment perisabil, care se supune unor standarde ridicate de igienă. Imediat ce laptele a părăsit vaca, acesta trebuie răcit și transportat cât mai repede posibil către o unitate de procesare a laptelui pentru prelucrare ulterioară. Și din acest motiv, precum și pentru a utiliza la maximum capacitatea utilajelor, numeroase întreprinderi de prelucrare a laptelui funcționează non-stop. Pentru șoferii de camioane de colectare a laptelui, tehnologii în lactate, tehnicieni în alimentație, operatori de instalații, electricieni și mecanici din aceste întreprinderi, aceasta înseamnă lucru în ture non-stop – pentru unii, aproape o viață profesională întreagă.

Prețul: munca în ture

Thomas Krause își amintește cu plăcere de perioada în care a lucrat ca electrician de instalații energetice în ture. „Pe atunci mi se părea foarte frumos să am dimineața, înainte de tura de seară sau de noapte, pe lângă familie și muncă, și puțin timp doar pentru mine, de exemplu pentru a face sport.” Dar el știe și că: „Munca în ture trebuie să o poți face și să-ți placă. Nu cred că mi-ar mai plăcea asta astăzi. Pentru că, cu cât colegii sunt mai în vârstă, cu atât devine mai solicitant. Cine lucrează în ture renunță la o mare parte din viața socială și are o solicitare a sănătății semnificativ mai mare decât cei care nu o fac.” În schimb, la DMK din Edewecht există suplimente de ture, care sunt plătite parțial net, reglementate în contractul colectiv NGG. De exemplu, un supliment de 50% sâmbăta de la ora 13:00, duminica toată ziua și noaptea între orele 20:00 și 5:00.

Insolvența depășită

Stefanie Schädler lucrează la Töpfer, tot în Allgäu. După terminarea formării, laboranta în industria lactatelor câștiga mai puțin decât o colegă nouă care desfășura aceeași muncă ca ea. Colega avea într-adevăr studii superioare și era laborantă în industria lactatelor, dar nu cunoștea procesele din cadrul companiei. Acest lucru a dezamăgit-o: „Nu se poate ca propriii angajați calificați să fie plătiți mai prost decât persoanele externe, care vin noi în companie și trebuie mai întâi instruite.” Și acest lucru a motivat-o pe Stefanie să candideze pentru consiliul de întreprindere.

Se pare că a impresionat cei aproape 150 de colegi: aceștia au ales-o în 2018 în consiliul de întreprindere, iar de patru ani, tânăra de 30 de ani este președinta consiliului de întreprindere. Acum doi ani a venit șocul: fosta întreprindere de familie a declarat insolvența sub administrare proprie. „A trebuit să mă prezint în fața comitetului creditorilor și să negociez un plan social cu compensarea intereselor pentru cei 27 de angajați care au părăsit întreprinderea”, spune președinta consiliului de întreprindere. „Din fericire, NGG și consiliile de întreprindere de aici, din Allgäu, m-au sprijinit foarte mult.”

Un drum dificil, dar unul care a ajutat-o să evolueze. „Am crescut datorită acestui lucru”, spune Stefanie. Președinta comitetului de întreprindere a realizat și a impus multe lucruri cu ajutorul rețelei sale: „Avem un tarif regional bun pentru remunerație și un contract-cadru. Ambele sunt negociate de NGG cu angajatorii din industria lactatelor din Bavaria.” Următorul obiectiv al Stefaniei: „Vreau să organizez mai bine timpul de lucru pentru toți și să-l fac mai ușor de planificat.”

Apare un gigant european

Peste trei milioane și jumătate de vaci de lapte produc în medie 30 de litri de lapte pe zi la nivel național. În curând, se preconizează că o parte și mai mare din această cantitate va ajunge la cea mai mare întreprindere germană de prelucrare a laptelui. Deutsche Milchkontor, care este în prezent cea mai mare cooperativă germană, se află în fața următorului pas important: se preconizează că DMK va fuziona cu compania danez-suedeză Arla Foods – numărul 5 pe piața germană – pentru a forma cea mai mare companie europeană de departe. Thomas Krause nu este îngrijorat de acest lucru: „Pentru noi, ca membri ai comitetului de întreprindere, aceasta reprezintă o muncă uriașă”, spune electricianul de meserie. „Dar DMK este o companie cu o cultură de primă clasă în ceea ce privește participarea la decizie. Vrem să o păstrăm. Pentru ca totul să decurgă bine, avem NGG, care ne-a însoțit foarte bine în acest proces, atât la Arla, cât și la DMK.”