Wer gute Fachkräfte haben will, muss ihnen eine gute Ausbildung bieten. Foto: Shutterstock/ Dmitry Kalinovsky
Laut der Süddeutschen Zeitung, der ein Entwurf des Bundesbildungsberichts vorliegt, wird mehr als jede vierte berufliche Ausbildung in Deutschland abgebrochen. Bei Auszubildenden, die Koch, Restaurantfachkraft oder Friseur werden wollen, höre sogar etwa jeder Zweite vor der Abschlussprüfung auf.
Jan Krüger, Bundesjugendsekretär der NGG, überrascht die hohe Abbrecherquote nicht. Aus seiner Sicht sind die Probleme im Hotel- und Gaststättengewerbe allerdings hausgemacht: "Gerade in diesen Berufen sind Überstunden und Belastung hoch und die Vergütung niedrig. Niemand darf sich wundern, wenn einem unter diesen Bedingungen die Auszubildenden weglaufen. Die Branche wird ihren Fachkräftemangel nur beheben können, wenn ihre Betriebe in die Qualität der Ausbildung investieren.“