„Mitarbeiter gesucht!“ So steht es an vielen Restaurants, Hotels und Bars. Dem Gastgewerbe fehlt es massiv an Nachwuchs und Fachkräften. Corona hat die Krise noch einmal deutlich verschärft. Im Auftrag der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und der Hans-Böckler-Stiftung wurde die besondere Situation der Branche erstmals umfassend wissenschaftlich analysiert. Warum wollen mehr als ein Drittel der Beschäftigten die Branche verlassen? Was muss sich ändern?
Antworten gibt die "Branchenanalyse Gastgewerbe: Beschäftigungsentwicklung, Arbeitsbedingungen und Perspektiven vor dem Hintergrund von Corona und Mindestlohn"